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Cellobiose와 Maltose의 주요 차이점은 셀로 비오스는 화합물입니다 과 말 토스는 밀에 존재하는 화합물 인 설탕입니다.

• 셀로 비오스

  셀로 비오스는 화학식 C12H22O11의 이당류이다. 환원당 인 셀로 비오스는 β (1 → 4) 결합으로 연결된 2 개의 β- 글루코스 분자로 구성됩니다. 효소 적으로 또는 산으로 포도당으로 가수 분해 될 수있다. 셀로 비오스는 8 개의 유리 알코올 (OH) 그룹, 하나의 아세탈 연결 및 하나의 반 구슬 연결을 가지며, 이는 분자간 및 분자 내 수소 결합을 강하게한다. 셀룰로오스 및면, 황마 또는 종이와 같은 셀룰로오스가 풍부한 물질의 효소 적 또는 산성 가수 분해에 의해 수득 될 수있다. 셀로 비오스는 크론 병 및 흡수 장애 증후군의 지표 탄수화물로 사용될 수 있습니다. 아세트산 무수물 및 황산으로 셀룰로오스를 처리하면 셀로 비오스 옥토 아세테이트가 생성되며, 이는 더 이상 수소 결합 공여체가 아니며 (수소 결합 수용체 임에도 불구하고) 가용성입니다 비극성 유기 용매에서.

• 말토오스

  말 토비 오스 또는 맥아당으로도 알려진 말토오스 (또는)는 α (1 → 4) 결합과 결합 된 2 개의 포도당 단위로 형성된 이당류입니다. 이성질체 이소 말토오스에서, 2 개의 글루코스 분자는 α (1 → 6) 결합으로 연결된다. 말 토스는 전분의 주요 구조적 모티프 인 아밀로오스 상동 계열의 2 개 단위 구성원이다. 베타-아밀라아제가 전분을 분해하면 한 번에 두 개의 포도당 단위를 제거하여 맥아당을 생성합니다. 이 반응의 예는 발아 종자에서 발견되므로 맥아의 이름을 따서 명명되었습니다. 자당과는 달리 환원당입니다.

• 셀로 비오스 (명사)

  주로 셀룰로오스에서 반복 단위로 발견되는 이당류로, 2 개의 포도당 단위가 1,4-β 결합으로 연결됩니다

• 말 토스 (명사)

  이당류, C₁₂H₂₂영형₁₁ 아밀라제에 의한 전분의 소화로부터 형성되고; 말타아제에 의해 글루코스로 전환되고; 트레할로스의 이성질체입니다

  
  

• 말 토스 (명사)

  전분 분해에 의해 생성 된 설탕, 예를 들어 맥아와 타액에서 발견되는 효소에 의해. 두 개의 연결된 포도당 단위로 구성된 이당류입니다.

• 말 토스 (명사)

  맥아의 디아 스타 제 작용과 타액 및 췌장액의 녹말 분해 발효에 의해 전분으로부터 형성된 결정 성 이당류 (C12H22O11); maltobiose와 맥아 설탕이라고도합니다. 화학적으로 4-O-

• 말 토스 (명사)

  전분 분해 과정에서 형성된 백색 결정 성 설탕