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• 페투치니

  
  

  페투치니 (Fetuccine) (이탈리아어로 말하면 "작은 리본", 노래. 페 투치 나로 발음)는 로마와 토스카나 요리에서 인기있는 파스타입니다. 계란과 밀가루로 만든 평평한 두꺼운 파스타 (보통 밀가루 100g 당 1 개의 계란)로 볼로냐의 전형적인 tagliatelle와 비슷하지만 넓습니다. 그것은 종종 sugo dumido (쇠고기 라구)와 ragù di pollo (치킨 라구)와 함께 먹습니다. 페투치니는 전통적으로 신선하게 만들어 지지만 (가정에서나 상업적으로) 말린 페투치니도 상점에서 구입할 수 있습니다. 시금치 페투치니는 시금치, 밀가루 및 계란으로 만들어집니다. 페투치니로 만든 요리에는 페투치니 알프레도가 포함됩니다.

• 파파 델

  Pappardelle (단수 : pappardella)은 넓은 페투치니와 비슷한 크고 매우 평평한 파스타 국수입니다. 그 이름은 동사 "pappare"에서 파생 된 것입니다. 새로운 유형의 너비는 2 ~ 3 센티미터 (3⁄4–1 인치)이며 가장자리가 ted 수 있습니다. 말린 계란 pappardelle는 직선이 있습니다. 토스카나 지방에서 비롯된 것입니다.

• 페투치니 (명사)

  롤아웃 된 시트에서 잘라낸 길고 평평한 파스타 리본. tagliatelle과 형태가 동일합니다.

• 파파 델 (명사)

  다양한 형태의 소스 (특히 토끼로 만든 것).

• 페투치니 (명사)

  링귀니보다 넓은 평면 스트립 파스타