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• 케 토헥 소스

  
  

  케 토헥 소스는 케톤-함유 헥 소스 (6- 탄소 단당류)이다. 각각의 한 쌍의 거울상 이성질체 (D- 및 L- 이성질체)를 나타내는 가장 일반적인 케 토헥 소스는 psicose, fructose, sorbose 및 tagatose를 포함한다. 케 토헥 소스는 넓은 pH 범위에서 안정적이며, 1 차 pKa가 10.28 인 경우, 높은 pH에서만 탈 양성자 화 될 수 있으므로 용액에서 알도 헥 소스보다 약간 덜 안정적이다. 모든 케토 헥세 오스의 기본 공식은 분자량이 180.156 g / mol 인 C 6 H 12 O 6 { displaystyle { ce {C6H12O6}}}으로 보인다. 이 유형의 분자의 다른 변형은 제 3, 제 4 및 제 5 탄소 주위의 다양한 R 및 S 키랄성에서 비롯되며, 이러한 구조는 모두 유사한 구조를 공유하지만 각각 고유 한 용도와 특성을 가지고 있습니다. L 및 D 구성의 과당은 물, 알코올 및 에테르에 용해됩니다. D- 소르 보스는 아스코르브 산의 상업적 합성에 일반적으로 사용된다. D-Tagatose는 음식에서 소량 발견되며 다양한 건강상의 이점이있는 희귀 한 천연 케 토헥 소스입니다.

• 헥 소스

  생물 유기 화학에서, 헥 소스는 화학식 C6H12O6을 갖는 6 개의 탄소 원자를 갖는 단당류이다. 헥 소오스는 작용기에 의해 분류되는데, 위치 1에 알데히드가있는 알도 헥소가 있고 위치 2에 케톤이있는 케 토헥 소스가있다.

• 케 토헥 소스 (명사)

  케톤 그룹을 포함하는 모든 헥 소스.

• 헥 소스 (명사)

  6 개의 탄소 원자를 함유 한 당 또는 당.

  "포도당은 일반적인 헥 소스입니다"

• 헥 소스 (명사)

  분자에 포도당 및 과당과 같은 6 개의 탄소 원자를 함유하는 단순한 당류. 이들은 일반적으로 화학식 C₆H₁₂O₆를 갖는다.

  
  

• 헥 소스 (명사)

  분자 내에 6 개의 탄소 원자를 함유하는 당 그룹의 임의의 구성원. 일부는 자연에 널리 분포되어 있습니다. 잘 익은 과일에.

• 케 토헥 소스 (명사)

  6 개의 탄소 원자를 갖는 단당류 및 케톤 기

• 헥 소스 (명사)

  분자 당 6 개의 탄소 원자를 함유하는 단당류