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• Livermush

  
  

  Livermush는 돼지 간, 머리 부분 및 옥수수 가루로 구성된 미국 남부 식품입니다. 일반적으로 후추와 세이지로 양념됩니다. 간 푸딩과 동일한 것으로 간주 되기는하지만 간 머쉬 (또는 간 머시)는 일반적으로 더 거칠고 노스 캐롤라이나 서부에서 흔히 볼 수 있습니다. 그것은 일반적으로 간 푸딩과는 다른 요리법을 가지고 있지만 구별은 흐려집니다. 그것은 일반적으로 미리 만들어진 덩어리의 조각을 잘라 내고 스팸이 준비되는 방식과 비슷한 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 기름으로 튀겨서 요리합니다. 아침 식사는 밀가루와 계란과 함께 제공됩니다. 점심 식사는 마요네즈 또는 겨자를 샌드위치로 만들어 위와 같이 튀겨 지거나 차갑게 할 수 있습니다. 간 버섯의 인기가 높아짐에 따라 오믈렛이나 피자와 같은 요리의 재료로 등장했으며 노스 캐롤라이나 주 셸비에서는 1987 년부터 독특한 진미를 기념하기 위해 매년 Livermush 박람회를 개최합니다. 그해 클리블랜드 카운티 위원과 셸비 시의회는 "livermush는 가장 맛있고 경제적이며 가장 다양한 고기"라고 선언하는 결의안을 통과 시켰습니다. 리버 머쉬 축제가 열리는 노스 캐롤라이나의 다른 도시에는 Drexel과 Marion이 있습니다.

• 스크랩

  펜실베니아 네덜란드어 이름 Pannhaas 또는 "팬 래빗"으로도 알려진 스크래 플은 전통적으로 옥수수 가루와 밀가루, 종종 메밀 가루, 향신료와 결합 된 돼지 고기 조각과 다듬기의 일종입니다. 진흙은 반고체 응고 덩어리로 형성되고 스크랩 조각은 서빙하기 전에 팬 튀겨집니다. 다른 곳에서 사용되거나 판매되지 않은 정육점에서 남은 고기 조각은 폐기물을 피하기 위해 스크랩으로 만들었습니다. 스크래 플은 대서양 중부 국가 (델라웨어, 메릴랜드, 뉴저지, 펜실베이니아 및 버지니아)의 미국 음식으로 가장 잘 알려져 있습니다. 스크랩 및 판 하스는 일반적으로 메노나이트와 아미쉬를 포함하여 펜실베니아 네덜란드의 민족 음식으로 간주됩니다. 스크래 플은 신선 및 냉동 냉장 케이스의 지역 슈퍼마켓에서 발견됩니다.

  
  

• Livermush (명사)

  미국 남부에서 흔히 볼 수있는 음식으로 돼지 간과 옥수수 가루로 만들어지며 때로는 향신료가 덩어리로 판매되며, 그 조각은 소비 전에 튀겨집니다.

• 스크랩 (명사)

  긁기 도구.

• 스크랩 (명사)

  돼지 고기 조각, 특히 머리 부분, 옥수수 가루 또는 밀가루의 으깬 고기를 삶아서 곰팡이에 부어 요리에서 렌더링 된 젤라틴 국물이 혼합물을 덩어리로 ell습니다.

• 스크랩 (동사)

  긁거나 바르기 위해.

• 스크랩 (명사)

  고기, 보통 돼지 고기, 밀가루 또는 인도 음식을 조금씩 끓여서 만든 식품.