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주요 차이점
마리 나라와 토마토 소스의 주요 차이점은 마리나라는 빠른 소스이고 토마토 소스는 복잡한 소스라는 것입니다.
마리 나라와 토마토 소스
마리 나라 소스는 마늘, 바질, 으깬 고추로 맛을 낸 퀵 소스입니다. 토마토 소스는 양파, 셀러리, 당근, 베이 리프로 맛을 낸 퓨어 드 토마토로 시작하여 두껍고 풍미가 풍부해질 때까지 끓인 채로 더 복잡한 일입니다. 마리 나라의 우레는 상당히 느슨합니다. 그 맛은 신선한 토마토 맛입니다. 토마토 소스의 맛은 매운 맛입니다. 전통적인 마리 나라의 재료는 거의 없습니다. 그들은; 올리브 오일, 잘 익은 토마토, 마늘, 고추, 오레가노 및 바질. 매화 토마토 또는 산 마르 잔 전체로 만들거나 손으로 굵게 분쇄하거나 식품 공장을 통과하는 것이 가장 좋습니다. 다양한 종류의 토마토 소스는 다양한 재료를 사용합니다. 토마토 소스의 성분은 다음과 같습니다. 멸치, 해산물, 올리브, 케이 퍼, 마늘, 육류, 와인, 쇠고기 및 치즈. 많은 요리사가 잘게 썬 마늘을 올리브 오일에 볶아 마리 나라를 요리합니다. 그런 다음 잘 익은 토마토를 넣고 30 분 안에 끓입니다. 토마토 소스의 경우 요리하는 데 20 분이 걸리는 Pomodoro 소스부터 소스를 끓는 볼로냐 소스에 이르기까지 수십 가지 요리 방법이 있습니다. Marinara는 빠른 요리 소스입니다. 대부분의 식당은 잘 익은 토마토 맛과 허브와 향신료의 힌트가있는 두껍고 두꺼운 소스로 묘사합니다. 토마토 소스는 요리사에 따라 매우 치즈 맛이 좋으며 고기가 많거나 매운 수 있습니다. ‘marinara’라는 이름은‘mariner ’s라는 단어에서 유래 한 것으로 어부가 어획 한 생선에서 소스를 사용하는 방법을 설명합니다. 토마토 소스에 대해 쓴 첫 번째 사람은 Bernardino de Sahagún이었습니다.
비교 차트
| 마리 나라 | 토마토 소스 |
| 레시피가 빠른 토마토 기반 소스 | 조리법이 복잡한 토마토 기반 소스 |
| 요리 시간 | |
| 20 분 미만 | 20 분 이상 |
| 성분 | |
| 올리브 오일, 잘 익은 토마토, 마늘, 허브 | 토마토, 육류, 와인, 허브, 치즈, 육류, 올리브 / 케이 퍼 |
| 우레 | |
| 땅딸막하거나 상당히 느슨한 | 두껍고 치즈 맛이 있거나 고기가 많거나 매운 음식 |
| 맛이 나다 | |
| 신선한 토마토 | 짜릿한 |
Marinara는 무엇입니까?
Marinara는 토마토 소스입니다. 그것은 나폴리의 도시에서 기원을 추적합니다. 이론에 따르면 이탈리아어에서“마리너”를 의미하는 이름은 스페인 점령 지역에서 토마토를 가져온 후 나폴리에 소스를 도입 한 선원들로부터 유래 한 것입니다. ‘marinara’라는 이름은‘mariner ’s라는 단어에서 유래 한 것으로 어부가 어획 한 생선에서 소스를 사용하는 방법을 설명합니다. Marinara 소스는 풍부하고 잘 익은 토마토 맛과 향신료와 허브의 힌트가있는 두껍고 두꺼운 소스입니다. 마늘, 양파, 허브, 잘 익은 토마토, 칠리 및 올리브 오일과 같은 성분이 거의 없습니다. 그것은 종종 오레가노와 바질과 같은 허브를 포함합니다. 가장 고전적인 마리 나라 소스 레시피는 San Marzano 토마토, 마늘, 올리브 오일, 칠리 플레이크, 소금 및 바질을 분쇄했습니다. Marinara는 다른 많은 이탈리아 토마토 소스와는 약간 다르게 조리됩니다. 전통적인 이탈리아 마리 나라 소스는 꽤 얇지 만 많은 미국화 변형은 꽤 두껍습니다. Marinara는 절대 고기, 멸치 또는 치즈를 포함하지 않습니다. 이 것들을 추가하면 오히려 볼로냐 또는 스파게티 소스가됩니다. 전통적인 이탈리아계 미국인 요리사들은 큰 토마토 덩어리를 남기고 얇게 자른 마늘을 많이 사용하여 25 분 이내에 마리나 라라를 요리합니다. Marinara는 가장 일반적이고 인기있는 이탈리아 토마토 기반 소스입니다.
토마토 소스는 무엇입니까?
토마토 소스는 다른 성분을 함유 한 다양한 토마토 기반 소스를 말합니다. 토마토 소스는 살사 디 포모 도로 (이탈리아어) 또는 나폴리 소스 인 살사 로자 (스페인어)라고도합니다. 그것은 주로 토마토로 만든 많은 다른 소스를 말합니다. 또한 조미료가 아닌 요리의 일부로 제공됩니다. 토마토 소스는 야채와 고기에 일반적입니다. 뉴질랜드, 호주, 영국 및 남아프리카와 같은 국가에서 토마토 소스라는 용어는 종종 케첩과 유사한 조미료를 설명하는 데 사용됩니다. 토마토 소스에 대해 쓴 첫 번째 사람은 Bernardino de Sahagún이었습니다. 그는 시장에서 판매하기 위해 준비된 소스를 기록했다. 처음으로 파스타와 함께 토마토 소스를 사용한 것은 1790 년이었습니다. 토마토 소스의 일반적인 성분은 마리 나라와 동일합니다. 다른 성분으로는 멸치, 해산물, 올리브, 케이 퍼, 마늘, 갈은 소고기 및 치즈가 있습니다. 전통적인 이탈리아 토마토 소스는 간단한 설탕 디 포모 도로에서 더 복잡한 볼로냐에 이르기까지 다양합니다. Sugo di Pomodoro는 토마토베이스 위에 치즈가 있습니다. 볼로냐에는 다진 고기, 와인, 토마토 페이스트, 양고기 및 와인이 들어 있습니다. 토마토 소스는 이탈리아 조미료의 주요 소스 중 하나입니다. 모든 요리사는 그것을 가지고 있습니다. 일부는 신선한 토마토 대신 토마토 페이스트를 사용하고 일부는 육류 또는 와인을 추가하거나 일부는 요리 시간을 변경합니다. 결과적으로 토마토 소스의 맛은 고기에서 치즈 맛, 매운 맛에 이르기까지 다양합니다.
주요 차이점
- 마리 나라 소스는 토마토 소스로 마늘, 바질, 으깬 고추로 맛을냅니다. 토마토 소스는 양파, 셀러리, 당근, 베이 리프로 맛을 낸 토마토 퓨레로 시작하여 두껍고 풍미가 풍부해질 때까지 끓입니다.
- Marinara는 플립 사이드 토마토 소스에 빠르게 만든 소스로 복잡한 과정을 거칩니다.
- 전통적인 마리 나라의 재료는 거의 없습니다. 그들은; 한편, 올리브 오일, 잘 익은 토마토, 마늘, 칠리, 오레가노 및 바질은 토마토 소스의 성분이다. 멸치, 해산물, 올리브, 케이 퍼, 마늘, 육류, 와인, 쇠고기 및 치즈.
- 마리 나라의 우레는 촘촘하고 느슨하며 맛은 신선한 토마토의 맛과 반대로 토마토 소스는 매우 치즈가 많고 고기가 많거나 매운 수 있습니다.
결론
Marinara와 토마토 소스는 이탈리아 요리에서 인기있는 두 가지 재료입니다. 두 가지 소스 모두 토마토를 기본으로 사용하지만 다른 재료는 서로 다릅니다.
