Marzipan과 Frangipane-차이점은 무엇입니까?

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마지 판

마르지 판은 설탕이나 꿀, 아몬드 가루 (땅 아몬드)로 구성되며 때로는 아몬드 오일이나 추출물로 보강 된 과자입니다. 종종 과자로 만들어집니다. 일반적인 용도는 초콜렛으로 덮인 마지 판과 과일과 채소의 작은 마지팬 모방입니다. 비스킷에 사용하거나 얇은 시트로 말아서 케이크, 주로 생일, 웨딩 케이크 및 크리스마스 케이크를 장식하기 위해 유약을 칠할 수도 있습니다. 이 사용은 영국의 대형 과일 케이크에서 특히 일반적입니다. 마르지 판 페이스트는 스톨 렌 또는 뱅킷에서와 같이 베이킹 성분으로 사용될 수도 있습니다. 일부 국가에서는 새해를위한 전통 간식으로 동물의 작은 모양으로 만들어졌습니다. Marzipan은 Tortell 및 카니발 시즌 동안 먹는 일부 버전의 킹 케이크에서도 사용됩니다. 전통적인 스웨덴 공주 케이크는 일반적으로 옅은 녹색 또는 분홍색으로 착색 된 마지팬 층으로 덮여 있습니다.
프랜지 페인

프랜지 페인 ()은 아몬드로 만들어 지거나 향이 나는 충전물입니다. Frangipane 이탈리아어 발음 : frangere il pane (“빵을 깨는”이탈리아어)에서 파생되었습니다. 이 충전재는 케이크 및 베이크 웰 타르트, 대화 타르트, 예수회 및 Pithivier와 같은 패스트리를 포함한 다양한 방법으로 사용될 수 있습니다. 1674 년 요리 책의 프랑스어 철자는 1732 년 제과사 사전에서 나온 최초의 현대 철자가있는 franchipane입니다. 원래 아몬드 나 피스타치오로 맛을 낸 커스터드 타르트로 지정된 후에는 다양한 과자와 구운 식품에 사용될 수있는 충전물을 지정하게되었습니다. 프랜지 페인 (Frangipane)은 크리스마스 축하와 관련된 많은 전통 음식 중 하나이며 오늘날 일반적으로 버터, 설탕, 계란 및 아몬드로 만들어집니다. 어떤 일화에서 1226 년 귀족 여인 Jacopa da Settesoli가 죽었을 때 아시시의 성 프란치스코에게 가져간 것은 달콤했습니다. 주현절에서 프랑스 인은 프랜지 페인 (frigipane) 층으로 만든 둥근 케이크 인 킹 케익 (King Cake)을 조각으로 자르고 보통 식탁 아래에 숨어있는 레 쁘띠 로이 (little petit roi, 어린 왕)라는 어린이가 배포합니다. 케이크는 별, 왕관, 꽃 및 케이크 안에 숨겨진 특수 콩으로 장식되어 있습니다. 콩과 함께 프랜지 페인 케이크 조각을 얻는 사람은 다음 해“왕”또는“여왕”으로 선정됩니다.