리가 토니 vs. 지티-차이점은 무엇입니까?

콘텐츠

리가 토니와 지티의 주요 차이점은 리가 토니는 파스타의 한 유형입니다 과 Ziti는 파스타입니다.

리가 토니

리가 토니 (Rigatoni)는 이탈리아에서 유래 한 다양한 길이와 직경의 튜브형 파스타 형태입니다. 펜네와 지티보다 크며 팔꿈치 마카로니만큼 구부러지는 곳은 없지만 때때로 약간 구부러져 있습니다. 리가 토니의 특징은 길이에 따라 융기 부분이 있으며 때로는 튜브 주위에 나선형입니다. 펜네와 달리, 리가 토 니스 끝은 대각선 대신 튜브 벽에 직각 (수직)으로 자릅니다. 리가 토니 (rigatoni)라는 단어는 이탈리아어 단어 rigato (리가 톤은 증강 형이며 리가 토니는 복수형 임)에서 나왔는데, 이는 "릿지"또는 "줄 지어"를 의미하며 이탈리아 남부와 중부 요리와 관련이 있습니다. 리가 통치 니는 펜네 크기에 가까운 작은 버전입니다. 그들의 이름은 상대적 크기를 나타내는 축소 접미사 -ino (복수화 -ini)를 사용합니다. 리가 토니는 이탈리아 남부, 특히 시실리에서 가장 좋아하는 파스타입니다. 그것의 이름을 낸 능선은 ziti와 같은 매끄러운면 파스타보다 소스와 강판 치즈의 접착면을 더 잘 만듭니다.
지티

Perciatelli로도 알려진 부카 티니 (Bucatini)는 두꺼운 스파게티와 같은 파스타로, 중앙을 관통하는 구멍이 있습니다. 이름은 "구멍"을 의미하는 이탈리아어 인 buco에서 유래 한 반면 bucato 또는 나폴리 변형 인 perciato는 "피어싱"을 의미합니다. Bucatini는 라치오 전역, 특히 로마에서 일반적입니다. 단단한 듀럼 밀가루와 물로 만든 튜브형 파스타입니다. 길이는 3mm (1/8 인치) 직경의 25–30cm (10–12 인치)입니다. 평균 요리 시간은 9 분입니다. 이탈리아 요리에서는 버터 소스, 판 체타 또는 관안, 야채, 치즈, 계란 및 멸치 또는 정어리가 제공됩니다. 유사하게, ziti는 긴 중공 막대이며, 또한 매끄럽고 모서리가 정사각형이며; "절단 지티"는 더 짧은 튜브로 지티 절단된다. 더 넓은 버전의 ziti 인 zitoni도 있습니다.