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Vinaigrette와 식초의 주요 차이점은 Vinaigrette는 기름과 식초로 만든 소스이며 일반적으로 샐러드 드레싱으로 사용됩니다 과 식초는 주로 아세트산과 물로 구성된 액체입니다.

• 비네 그레트

  Vinaigrette (vin-ə-GRET)는 식초 또는 레몬 주스와 같은 산성 물질과 오일을 혼합하여 만듭니다. 혼합물은 소금, 허브 및 / 또는 향신료로 강화 될 수있다. 샐러드 드레싱으로 가장 많이 사용되지만 매리 네이드로도 사용할 수 있습니다. 전통적으로, 비네 그레트는 안정한 에멀젼에 혼합 된 3 부 오일 및 1 부 식초로 구성되지만,이 용어는 상이한 비율의 혼합물 및 불안정한 에멀젼에도 적용되며, 이는 층상 오일 및 식초 상으로 분리되기 전 짧은 시간 동안 지속된다.

• 식초

  식초는 향료를 포함 할 수있는 약 5-20 % 아세트산 (CH3COOH), 물 및 기타 미량 화학 물질로 구성된 액체입니다. 아세트산은 아세트산 박테리아에 의한 에탄올의 발효에 의해 생성됩니다. 식초는 주로 요리 재료로 사용되거나 산 세척에 사용됩니다. 가장 쉽게 제조되는 연산으로서, 역사적으로 매우 다양한 산업, 의료 및 가정용으로 사용되어 왔으며, 그 중 일부 (일반 가정용 청소기로 사용)는 오늘날에도 여전히 일반적으로 사용되고 있습니다. 상업용 식초는 빠른 또는 느린 발효 과정으로 생산됩니다. 일반적으로 느린 방법은 발효가 몇 개월 또는 최대 1 년 동안 천천히 진행되는 전통적인 식초에 사용됩니다. 발효 기간이 길면 아세트산 박테리아로 구성된 무독성 점액이 축적됩니다. 빠른 방법은 공기에 산소를 첨가하고 가장 빠른 발효를 촉진하기 전에 식초의 모체 (세균 배양)를 원액에 첨가합니다. 빠른 생산 공정에서 식초는 20 시간에서 3 일 사이에 생산 될 수 있습니다.

• 비네 그레트 (명사)

  식초 또는 레몬 주스와 같은 산성 액체로 만들어진 소스; 기름; 그리고 다른 성분. 샐러드 드레싱이나 차가운 고기 용 매리 네이드로 사용됩니다.

• 비네 그레트 (명사)

  스펀지에 포함 된 향기로운 식초 또는 소금 냄새를 맡기위한 냄새가 나는 병을 담기위한 작은 천공 된 상자; 또한 담배라고 불렀습니다.

  
  

• 비네 그레트 (명사)

  욕조 의자처럼 작은 2 륜 차량으로, 소년이나 남자가 끌거나 밀 수 있습니다.

• 비네 그레트 (명사)

  원래 프랑스 샐러드 드레싱을 사용하는 일종의 러시아 샐러드.

• 식초 (명사)

  조미료 또는 보존제로 사용되는 알코올의 발효에 의해 형성된 신맛 액체; 아세트산의 희석 용액.

• 식초 (명사)

  다양한 식초.

  "다양한 허브 맛 식초"

• 식초 (동사)

  양념을하거나 식초로 처리하십시오.

• 비네 그레트 (명사)

  식초, 기름 및 기타 재료로 만든 소스-esp. 차가운 고기.

• 비네 그레트 (명사)

  스펀지에 포함 된 향기로운 식초 또는 소금 냄새를 맡기위한 냄새가 나는 병을 담기위한 작은 천공 된 상자; -담배라고도합니다.

• 비네 그레트 (명사)

  욕조 의자처럼 작은 2 륜 차량으로, 소년이나 남자가 끌거나 밀 수 있습니다.

• 식초 (명사)

  조미료 또는 방부제로 사용되며 와인, 사이다, 맥주 등의 자발적 (아세 터스) 발효 또는 인공 산화에 의해 수득되는 신맛이 나는 액체.

• 식초 (명사)

  그러므로 신맛이 나는 것; -은유 적으로도 사용됩니다.

• 식초

  식초로 변환하려면; 식초처럼 만들기; 시큼하거나 날카 로울 수 있습니다.

• 비네 그레트 (명사)

  겨자와 마늘 오일과 식초

• 식초 (명사)

  와인 또는 사이다에서 알코올의 산화에 의해 일반적으로 생성되고 조미료 또는 식품 방부제로 사용되는 신맛이 나는 액체

  
  

• 식초 (명사)

  아세트산 희석