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주요 차이점
Heavy Cream은 성분 내에 버터와 지방이 많고 여전히 소비량이 많은 북미 지역에서 유래 한 크림의 정의를 가지고 있습니다. 두껍게 한 크림은 다양한 목적으로 사용되는 붓는 크림의 정의를 가지고 있으며 구성 성분 내에 지방의 18 % 이상을 가지고 있으며 정기적으로 저온 살균 및 균질화됩니다.
비교 차트
| 구별의 기초 | 헤비 크림 | 걸쭉해진 크림 |
| 정의 | 성분 내에 버터와 지방이 많은 크림은 여전히 소비가 많은 북미 지역에서 유래합니다. | 다양한 목적으로 사용되며 성분 내에서 지방의 18 % 이상을 가지고 있으며 정기적으로 저온 살균 및 균질화되는 붓기 크림. |
| 우유 비율 | 그 성분 내에서 우유의 상당 부분은 관심이 약 30 %입니다. | 그 안에 많은 양의 우유가 없으며 단지 약 18 %를 유지합니다. |
| 방법 | 요리 과정이 재료의 일부가되면서 다른 재료보다 더 빨리 녹고 더해지기 때문에 완료하는 데 시간이 덜 걸립니다. | 요리 과정은 재료의 일부가되며 녹고 섞는 데 시간이 오래 걸리므로 더 많은 시간이 필요합니다. |
| 가격 | 두껍게 한 크림보다 높습니다. | 진한 크림보다 낮습니다. |
헤비 크림
Heavy Cream은 성분 내에 버터와 지방이 많고 여전히 소비량이 많은 북미 지역에서 유래 한 크림의 정의를 가지고 있습니다. 헤비 크림은 그러한 것들 중 하나이며, 이러한 방식으로 정의를 진행하는 것은 약 30 %의 배수 지방을 갖는 일종의 크림입니다. 일반적으로 더블 크림으로 잘못 알려져 있습니다. 그러나 둘 다 완전히 다릅니다. 또한 Heavy Cream은 미국의 일부로 사용되는 이름이고 Double Cream은 영국에서 사용되는 이름이라는 데 혼란이 있습니다. 이러한 종류의 크림은 지속적으로 접근 할 수 있으며 다소 얽힌 방식 또는 준비 상태를 갖습니다. 소독에 대한 요구가 적어야하는 크림이 필요하다가 나중에 진정해야합니다. 냉장고에 2 시간 정도 보관하면 도움이됩니다. 어려울 때 때리기 시작하면, 교반할수록 숟가락이나 다른 물건을 옮기는 것이 어려워집니다. 크림 사이에 공기가 없기 때문에 발생하므로 온도로 인해 멈춰 있습니다. 그것이 적절하게 교반되면, 그 시점에 설탕을 첨가하여 부피를 상당히 증가시킵니다. 그것은 전 세계의 물건을 요리하는 데 주로 사용되는 반면 우수한 맛을 위해 몇 가지 요리를 포함했습니다. 스트레치를 많이 빼지 않아도 온도가 평평한 곳에 보관해야합니다. 따라서 이런 종류의 크림에서 지방의 총합은 다른 것보다 더 많을 것입니다. 예를 들어 숟가락을 옮길 때 이런 종류의 크림이 더 부드러워지고 개발이 빠르게 진행된다고 말하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
걸쭉해진 크림
두껍게 한 크림은 다양한 목적으로 사용되는 붓는 크림의 정의를 가지고 있으며 구성 성분 내에 지방의 18 % 이상을 가지고 있으며 정기적으로 저온 살균 및 균질화됩니다. 농축 크림은 1 페니 당 기본 지방 성분이 35 인 증점제가 들어있는 휘핑 크림입니다. 그것은 일반적으로 압도적 인 크림과 동일하게 보이며, 몇 년 전의 상황 이었지만 이제는 물질과 준비 방법이 있기 때문에 둘을 분리하는 것이 간단합니다. 이들은 시장의 다양한 구조에서 추가로 액세스 할 수있어 조정에 대한 생각을합니다. 크림이 압도적 인 휘핑 크림인지 여부를 확인하는 원래 방법은 사용 가능한 배출 지방의 척도입니다. 압도적 인 크림보다 눈에 띄는 것은 35-40 % 정도입니다. 이 모든 종류의 크림에서 지방의 총합은 다른 것보다 더 많을 것입니다. 예를 들어 숟가락을 숟가락으로 움직일 때 이런 종류의 크림은 온화하며 더 나아가 개발이 빠르게 진행된다고 말하는 데에는 여러 가지 접근 방식이 있습니다. 채찍을 시작하면 빨리 일어나고 크림이 더 단단해지지 않고 훨씬 더 부드럽게 나타납니다. 그것은 가볍고 맛이 좋기 때문에 대부분의 경우 간식의 일부로 또는 유기농 제품과 함께 사용됩니다. 이 종류의 주요 단점은 다른 것과 대비하여 요리하는 데 더 많은 투자가 필요하다는 것입니다. 유용한 용어로 간식을 먹으면 비용도 높습니다. 휘핑 크림을 찾아야 할 때 종종 용기로 구성되며 캐치가 필요할 가능성이 높을 때 일반적으로 이름에 "초순수"라는 단어가 표시됩니다.
주요 차이점
- Heavy Cream은 성분 내에 버터와 지방이 많고 여전히 소비량이 많은 북미 지역에서 유래 한 크림의 정의를 가지고 있습니다. 반면에, 두껍게 한 크림은 다양한 목적으로 사용되는 쏟아지는 크림의 정의를 가지고 있으며 성분 내에서 지방의 18 % 이상을 가지며 정기적으로 저온 살균되고 균질화됩니다.
- 헤비 크림은 성분 내에서 상당한 비율의 우유를 가지고 있으므로 더 많은 영양분과 지방을 포함하므로 관심이 약 30 %입니다. 다른 한편으로, 두껍게 한 크림은 그 안에 많은 양의 우유를 가지고 있지 않으며 단지 약 18 %를 유지합니다. 그렇지 않으면 그것은 우레와 맛을 잃습니다.
- 첫 번째 크림은 표면이 더 매끄럽지 만 후자는 더 거친 표면을 갖지만 헤비 크림과 두껍게 한 크림 모두 딱딱한 요소가 있습니다.
- 무거운 크림이 재료의 일부가 될 때마다 요리하는 과정은 다른 크림보다 녹아 빠르게 첨가되므로 완료하는 데 시간이 덜 걸립니다. 다른 한편으로, 두꺼운 크림이 성분의 일부가 될 때마다 요리하는 과정은 녹고 혼합하는데 시간이 더 걸리기 때문에 더 많은 시간이 필요합니다.
- 짙은 크림의 가격과 판매는 두껍게 한 크림보다 훨씬 더 남아 있습니다.
